Prodotto dalle api poste in diverse località, lontano da industrie e centri urbani.  Tolto dai favi per mezzo di forza centrifuga , non sottoposto ad alcun trattamento termico; l'aroma, il colore e la consistenza variano a seconda delle fioriture presenti al momento del raccolto. La produzione è limitata secondo l'andamento stagionale.

Dal caratteristico sapore aromatico. Peso netto 500 g.

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